PRODUZIONE ANNUALE MEDIA
1800 bottiglie
morgia
Denominazione: Sannio DOC GRECO
Certificazione: biologica – cod. ente IT009
Zona: Casalduni
Uve: Greco 100%
Anno d’impianto Vigneto: 2002 – 2018
Terreno: tufaceo
Altitudine: 400 mt. s.l.m. media vigneti
Esposizione: sud sud-est
Allevamento e densità: Guyot 3500 ceppi/ha
Produzione: 60 ql./ha
Epoca di raccolta: fine ottobre
Raccolta: manuale in cassette
Vinificazione: diraspatura e pigiatura delle uve , crio-macerazione per 12h, pressatura soffice. Fermentazione del mosto pulito a temperatura costante di 16° C
Affinamento: 12 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia
Descrizione: Intenso nel colore dorato, al naso si rivela lineare ed elegante, un amalgama di fiori e piccoli frutti, dal tiglio all’acacia. dalla camomilla alla ginestra. Al gusto rivela grande equilibrio, la freschezza, pur presente, è perfettamente integrata, questo consente un sorso gradevolmente sapido e persistente.
abbinamenti
Il Greco è un vino adatto a piatti di mare, ottimo con crostacei, consiglio le ostriche, è una combo spettacolare, si sposa bene anche con piatti di terra, come un bel piatto di gnocchi al tartufo.
Buon appetito con MORGIA, il Greco del Sannio 😉
CENNI STORICI
Per la sua tipicità di avere il grappolo doppio, il Carlucci ipotizza una discendenza del vitigno dal gruppo delle “Aminee gemelle”, viti introdotte in Campania da coloni Greci 2000 anni fa, e coltivate dai Romani e descritte da Catone, Virgilio, e Plinio il vecchio. Insieme al Fiano e alla Falanghina rappresentano i più importanti e diffusi vitigni a bacca bianca della tradizione campana.